Tortano
Ingredienti:
- Farina (glutine)
- Uova
- Salumi
- Formaggi (latte)
- Strutto
- Lievito
- Pepe
- Sale
Contiene glutine, latte e uova
Un prodotto tipico della tradizione napoletana, caratterizzato da un gusto deciso e da una struttura compatta ma morbida, dove ogni ingrediente contribuisce a creare un equilibrio ricco e appagante.
Ogni tortano viene preparato su richiesta, seguendo una lavorazione attenta e tempi di lievitazione adeguati, utilizzando ingredienti selezionati: farina, uova, salumi, formaggi e strutto. Non vengono utilizzati conservanti e ogni preparazione è realizzata al momento, per garantire fragranza e qualità.
La produzione avviene esclusivamente su prenotazione, con un preavviso minimo di 48 ore, necessario per rispettare i tempi di impasto, lievitazione e cottura.
Il tortano deve essere ritirato direttamente presso il ristorante, negli orari concordati al momento della prenotazione.
Scegliere il nostro tortano significa portare a tavola un prodotto autentico, legato alla tradizione e realizzato con cura, lontano da lavorazioni industriali. Dalla preparazione dell’impasto fino alla cottura finale, ogni fase è studiata per offrire un risultato equilibrato, saporito e genuino.
Valori nutrizionali medi (per 100 g, indicativi):
- Energia: 280–380 kcal
- Grassi: 15–25 g
- di cui saturi: 7–12 g
- Carboidrati: 25–40 g
- di cui zuccheri: 1–4 g
- Proteine: 8–12 g
- Sale: 1–1,8 g